Шнапс: немецкое качество в бокале

Шнапс: немецкое качество в бокале

Шнапс – национальная гордость Германии. Здесь он необычайно распространен. Немцы гордятся этим крепким алкоголем не меньше, чем французы – коньяком. Шнапс – прозрачный или слегка мутноватый напиток со вкусом, в зависимости от исходного сырья, горьковатым или фруктовым. Крепость – от 30 до 40 градусов.

Спирт для его производства изготовляют из разнообразных фруктов и ягод или классическим способом: из зерна и картофеля, затем настаивая на травах. Фактически, шнапс – это фруктово-ягодная или зерновая самогонка. Есть два требования к приготовлению напитка: двойная дистилляция и абсолютно никаких искусственных добавок. Высококачественный шнапс не содержит даже сахар.

Шнапсов промышленного производства около тридцати. Самый известный – с надписью Kirschwasser на этикетке. Киршвассер, или кирш, производят из забродившей, необычайно сладкой черной черешни. Заслуживают упоминания также яблочный Apfel Schnapps, Birnen Schnaps из груш «Вильямс», а также Obstler из яблочной и грушевой падалицы.

А разновидностей напитка не счесть. Его готовят, что называется «кто во что горазд». Практически в каждом питейном заведении Германии он самостоятельно производится по индивидуальным рецептам и технологиям. А у немцев популярна поговорка: «шнапс – это то, что я сейчас выпью!»

Как пьют шнапс

Шнапс – совершенно демократичный и неприхотливый напиток. Нет абсолютно никаких требований к его употреблению. То, как пить шнапс, каждый решает сам. Он может служить аперитивом или сопровождать трапезу. Вот лишь несколько способов того, как его можно выпить:

  • традиционно шнапс разливают в маленькие узкие бокалы на длинной ножке или в фужеры для коньяка, наполняя их миниатюрными 20-граммовыми порциями. В зависимости от сорта напитка, в этот же бокал добавляют вишенку или кусочек абрикоса, яблока, другого фрукта. Фрукт вылавливается специальной вилочкой и им же закусывается содержимое бокала;

  • напиток не охлаждают, считается, что в холодный шнапс не дает почувствовать глубину аромата и вкуса;
  • бытует мнение, что шнапс помогает перевариваться жирным, тяжелым блюдам. Поэтому в Германии он часто сопровождает сытные, калорийные блюда, вроде жареной утки или немецких колбасок;
  • немцы – любители запивать шнапс пивом. При этом, темное пиво хорошо сочетается с вишневым шнапсом, а белое нефильтрованное – с грушевым. Учитывая то, что порции шнапса, как правило, миниатюрные, это не приводит к серьезным последствиям.
  • не менее популярно и разбавление напитка водой. Любители утверждают, что только так можно испытать особое удовольствие от его вкуса;
  • шнапс входит в состав многих коктейлей. Один из самых известных – Роуз. Он включает швапс Kirschwasser, вермут и ликер Cherry Brandy.

Какой бы способ вы не выбрали, решив попробовать шнапс впервые, начните с надежных известных марок немецких или австрийский производителей. А на nalivali.ru вы можете больше узнать об этом и других прекрасных напитках.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)