Фруктово-ягодный ансамбль лимона с черноплодкой

Терпкий вкус и великолепный аромат черноплодной рябины впитал в себя всю прелесть и жар лета. Ягода так богата полезными для организма витаминами и антиоксидантами, что каждая приличная хозяйка должна иметь у себя в запасе немного черноплодки.

А если добавить к рябине лимон, получается великолепный рецепт, «взрывчатка» из витаминов и минералов, который с лихвой насытит тело в осенне-зимний и весенний периоды. Ведь именно в это время иммунитет становится более восприимчив к вирусам и бактериям.

Набор витаминов и минералов

Черноплодная рябина на самом деле к рябине не имеет никакого отношения, правильное название этого кустарника семейства розоцветных – арония черноплодная.

Арония

«Арония» с греческого означает помощница.

Еще одна интересная статья:  Как правильно ухаживать за сухими волосами

Арония богата витаминами – А, С, Е, К, В6 и В9. Причем в 100 граммах продукта содержится 32% от суточной потребности витамина С, такое же соотношение к суточной потребности у марганца. Также в аронии присутствуют кальций, железо, марганец, магний и цинк.

Лимон включает такие витамины, как А, B, B1, B2, E, D и специфический витамин цитрусовых растений — P. Из минералов в лимоне — железо, сера, фосфор, марганец, магний, кобальт, натрий и другие. Наличие лимонной кислоты придает цитрусовому интенсивно кислый вкус, у человека обеспечивает улучшение деятельности пищеварительной системы и кровообращения.

Великолепный набор витаминов и минералов, в сочетании с клетчаткой, делает лимон и аронию (черноплодная рябина) прекрасным средством для укрепления общего состояния здоровья и подходит для лечения заболеваний верхних дыхательных путей.

Еще одна интересная статья:  Работа с детьми по программе «Семья»

Феерия витаминов — варенье из рябины с лимоном

Замечательный набор витаминов и минералов обоих продуктов так и просится к созданию общего «ансамбля», который свяжет и дополнит оба компонента, создав нечто новое и очень полезное.

Замечательное варенье из черноплодки с лимоном потребует совсем немного ингредиентов:

  • 1 кг аронии (черноплодка);
  • 1 крупный лимон;
  • 1,4 кг сахара.

Спелую рябину промывают в чистой воде, процеживают. В чашке черноплодку смешивают с 700 гр сахара. Смесь настаивается пару часов, а лучше ночь.

Варенье из черноплодки

Черноплодку с сахаром помещают в сотейник с толстым дном и томят на медленном огне 15 минут. Необходимо постоянно поддерживать уровень влаги, при нехватке жидкости подливают 100 мл воды. Томят 10 минут и снимают с огня.

Еще одна интересная статья:  Эмоциональные межличностные отношения

Лимон промывается, отделяется кожура. Лимонную сердцевину разделяют на дольки, цедра измельчается кубиками. Добавляют подготовленный лимон к аронии, досыпают оставшийся сахарный песок и томят еще 15 минут.

Варенье снимают с огня, оставляют на 30 минут настояться и вновь варят до готовности. Готовое блюдо при желании дополняют несколькими листочками мяты. Слегка охлажденное варенье переливают в стерильные банки и закрывают крышками.

Арония так уникальна своими оздоравливающими свойствами, что, помимо варенья из черноплодки с лимоном, есть множество других изумительных способов сохранения этой ягоды.

Больше актуальной и разнообразной информации о полезных деревьях и кустарниках в саду, а также хитрости ухода за ними можно найти на сайте http://nasotke.ru.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)