Заготавливаем дыню на зиму

Хотите лакомиться вкусной дынькой не только летом, но даже лютой зимой? Тогда позаботьтесь о припасах уже сейчас. Покупайте дыни и сахар оптом, стеклянные банки и начинайте варить варенье. Можно сделать традиционную сладость, а можно законсервировать эту бахчевую культуру с добавлением алкоголя. Итак, выбираем рецепт.

варенье из дыни

Варенье

Кусочки дыни бланшируйте 4-5 мин. в кипящей воде. Откиньте через дуршлаг, чтобы мякоть стекла и остыла. Сварите сироп из сахара, воды, добавьте лимонную кислоту и ванилин. Залейте им дыню, оставьте на 6 часов при комнатной температуре. После этого поставьте варенье на огонь, доведите до кипения и проварите 15 мин. на медленном огне. Законсервируйте варенье в стерильные банки. Храните в прохладном месте.

Варенье с добавлением мартини

    Ингредиенты:

  • 2 кг мякоти дыни;
  • 200 мл мартини;
  • 4 лимона;
  • 1,7 кг сахара.

Кубики дыни засыпьте сахаром. Добавьте сок из 4 лимонов, мартини. Поставьте на медленный огонь. Проварите в течение часа. Законсервируйте в стерильные баночки. Храните варенье в прохладном месте.

Варенье из дыни с яблоком

    Ингредиенты:

  • 2 кг мякоти дыни;
  • 1 кг очищенных от кожуры и сердцевинки яблок;
  • 700 грамм сахара;
  • 2 ст.л. сгущенного молока;
  • 2 ч.л. лимонной или апельсиновой цедры;
  • пакетик ванилина;
  • 2 ч.л. корицы.

Дыню измельчите в блендере до консистенции пюре. Добавьте сахар. Проварите в кастрюле с толстым дном в течение 5-10 минут. Добавьте нарезанные мелкими кубиками яблоки. Проварите еще 5 минут. Добавьте цедру цитрусовых, корицу, сгущенное молоко и ванилин. Законсервируйте в стерильные баночки. Храните варенье в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)