Рецепт «Телячьи рулетики с лавандой»

Рецепт телячьи рулетики с лавандойСостав блюда «Телячьи рулетики с лавандой»:

  • 100 г сыра пекорино (из овечьего молока),
  • 8 телячьих шницелей (по 90 г),
  • 250 мл бульона из телятины или куриного,
  • 3 ст. ложки мякоти перца паприка,
  • 8 ломтиков пармского окорока,
  • 3 ст.л. масла растительного,
  • 5 веток петрушки,
  • цветки лаванды,
  • соль,
  • 5 ст. ложек шерри,
  • майоран для украшения,
  • молотый черный перец,
  • 8 деревянных палочек.


Способ приготовления по рецепту «Телячьи рулетики с лавандой»:

  • Ножиком для чистки овощей нарубить 8 тонких кусочков пекорино, натереть на мелкой терке оставшийся сыр.
  • На телячьи шницели распределить мякоть паприки и по куску окорока.
  • Сверху притрусить тертым сыром пекорино, скрутить мясо тугими рулетами и хорошенько закрепить смоченными в воде деревянными палочками (зубочистками).
  • Масло растительное хорошо разогреть и быстренько обжарить в нем со всех сторон мясные рулетики.
  • Петрушку помыть, просушить и мелко порезать. Перемешать с  4 ложками лаванды и  положить к мясу.
  • Шерри добавить к бульону, залить мясные рулетики и проварить на среднем огне 6 минут. Заправить перцем и солью.
  • Поставить  рулетики в теплое место, чтобы они пропитались бульоном.
  • После выкладывать на тарелку, полить соусом и положить сверху ломтики сыра.
  • Для украшения использовать майоран и подавать телячьи рулетики с лавандой к столу.

Приятного аппетита! Кто приготовит рулетики по рецепту – пишите в комментариях, как получилось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)