Рецепт приготовления пахлавы

Многим из нас нравятся восточные сладости, которые просто очаровывают своим сочным и насыщенным вкусом. Вот почему их любят и взрослые, и дети, а многие рестораны Москвы делают ставку на блюда восточной кухни, предлагая своим посетителям пахлаву, халву, щербет и многое другое.

пахлава2

Однако вовсе необязательно для того, чтобы насладиться вкусом пахлавы, идти в ресторан, ведь можно ее приготовить и дома. А как это сделать будет рассказано в этой статье.

Итак, для приготовления этого кондитерского изделия нам понадобится:

  • 800 гр. слоеного теста;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • 1 желток куриного яйца;
  • 2 ст. грецких орехов;
  • 100 гр. обычного сахара;
  • 1 ст. л. сахарной пудры;
  • 1 ст. л. корицы;
  • -200 гр. меда.

Первым делом измельчаем орехи, смешиваем их с корицей и мелким сахаром. Далее приготовьте слоеное тесто (можно купить уже готовое) и разрежьте его на 8 частей. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт. Смажьте форму сливочным маслом и положите в нее два слоя теста. Сверху его также нужно смазать маслом. Далее посыпьте подготовленными орехами, сахаром и корицей. Накройте это пластом теста, которое также смажьте сливочным маслом. Проделывайте это пока не закончится тесто и начинка. Верхним слоем должно быть тесто. Его необходимо смазать желтком и сделать небольшие надрезы в виде ромбовидной решетки.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте в нее пахлаву на 45 минут, как раз за это время образуется необходимая золотистая корочка. Вынув ее из духовки, оставьте остывать, а в это время сделайте заливку.

Для заливки налейте в сотейник 80 мл воды (это примерно 1/3 стакана), добавьте в нее обычный сахар и варите около 5-ти мин. Добавьте мед и варите еще 7 минут, постоянно помешивая. Прорежьте пахлаву по предварительно нарезанной решетке и полейте ее приготовленной заливкой.

По оригинальному рецепту такая пахлава настаивается около 8-ми часов при комнатной температуре. Но она вполне хорошо пропитывается и за 10 минут. Поэтому приготовленную нами пахлаву смело можно подавать к чаю практически сразу. А если времени на готовку нет, то заходите в ресторан Чайхона — здесь вам приготовят это блюдо с огромным удовольствием!

One thought on “Рецепт приготовления пахлавы

  1. Ксения

    Здравствуйте! У вас очень интересный блог, столько всего полезного! Я хочу предложить вам сотрудничество, если вы заинтересовались, напишите мне на почту. Жду с нетерпением)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)