Приготовить за 20 минут! Быстрые блюда для обеда

Всем нам знакома ситуация – попадаешь в царство кухни, начинаешь «колдовать», и незаметно за окном начинает темнеть. В творческом процессе время летит незаметно. Но, к сожалению, далеко не всегда есть время и силы на то, чтобы готовить «фундаментально». Сегодня мы поговорим о том, что можно приготовить за 20 минут.

Я когда-то взяла себе за правило в среду и пятницу готовить обед «на быструю руку» (в связи с определенной загрузкой в эти дни). Чего я только не перепробовала! Были и классные блюда… так, совсем недавно я приготовила отличные макарошки с сыром по рецепту из вот этой статьи: http://recepty-blud.com/makarony-s-syrom.html. А были и провалы – рецепты, которые вечером сразу же отправлялись в мусорное ведро.

Быстрые блюда

В этой статье хочу поделиться двумя вкусными первыми блюдами, которые можно приготовить за 20 минут (при определенных навыках).

 Суп-холодник

Очень актуальное летом блюдо. Кроме того, что этот суп отлично «идет» в жаркие времена, он органично впишется в рацион здорового питания. Итак, ингредиенты:

Свекла (желательно – молодая)3 шт.
Вода3 л.
Яйцо3 шт.
Небольшой огурец2 шт.

Также, по вкусу – лук, уксус, сметана, соль, приправы.

Суп холодник

Рецепт:

  1. Чистим и натираем на крупной терке свеклу, после чего отправляем ее в кастрюлю с водой. Кому такое по вкусу, добавляем в воду немного уксуса (пол-чайной ложки). Ждем закипания воды, после чего кидаем в кпипяток щепотку соли. Оставляем остывать.
  2. Параллельно отвариваем куриные яйца, нарезаем вместе с огурцом маленькими кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук, перемешиваем его с огурцом и яйцами.
  3. Заливаем получившуюся смесь бульоном из-под свеклы, добавляем сметану, специи и укроп.

Супчик готов!

 Тыквенный суп-пюре

Этот суп – чудо простоты и вкуса! Кроме того, он нежный и полезный. Для его приготовления вам понадобятся:

Тыква1 шт, весом около пол-килограмма
Картошка5 средних картофелин
Масло сливочное30 грамм
СливкиОколо 500 мл (50 из них – для финального украшения блюда)
СольПол-стакана

Самые лучшие специи для такого супа  — это молотый перец (любой), порошок вассаби (осторожней с ним!), асафетида.

Тыквенный суп

Рецепт:

  1. Нарезаем картошку кубиками, кидаем в кастрюлю с водой. Уровень воды должен быть чуть-чуть выше уровня картошки.
  2. Пока картофель варится, мы готовим масалу. Для этого разогреваем масло, добавляем к нему специи (по вкусу) и недолго обжариваем (около минуты).
  3. Ждем, пока картофель сварится, после чего добавляем сначала соль, а потом масалу и нарезанную мелкими кубиками тыкву. Перемешиваем и накрываем крышкой. Варим до полной готовности тыквы. Как только тыква начинает «пронизываться» вилкой – убираем с огня и сливаем в блендер.
  4. Несколько раз перемалываем все в блендере. Первый раз – просто овощи, второй – после добавления 450 мл сливок. Еще раз доводим массу до кипения, после чего блюдо практически готово.
  5. Перед подачей украшаем сливками и укропом. По желанию – можно добавить сухари.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)