Новогодний стол 2017 года: рецепты с фото

Новый год – праздник не только подарков, веселья и развлечений, но и праздник живота)) Я всегда стараюсь заранее скупиться, продумать меню, сделать какие-то заготовки, чтобы потом расслабляться и наслаждаться отдыхом несколько дней. Если ты не соблюдаешь православный пост и спокойно относишься к лишним наеденным граммам в области талии, то в новогоднюю ночь можешь побаловать себя любыми вкусняшками и деликатесами. Например, я обязательно готовлю салат из кальмаров. Уж очень по душе мне нежное белое мясо этих моллюсков. Еще я всегда делаю канапе с красной икрой и выкладываю их на листья салата. Получается яркая и вкусная закуска, отлично украшающая праздничный стол. Традиционное шампанское со свежим или консервированным ананасом дополняет зимнюю, волшебную атмосферу!

В этой статье ты найдешь мои самые любимые рецепты блюд на Новый год Петуха 2017. Традиционные оливье, холодец и сельдь под шубой я, конечно же, не буду расписывать. Уж эти блюда знакомы каждой хозяйке.

Составляя меню, я решила прислушаться к советам опытных астрологов. Верить в них совсем не обязательно, но зачем же лишний раз гневить Огненного петушка?)) Так вот, чтобы 2017 год был удачным, и птичка принесла нам только счастье и успех, 31 декабря на столе НЕ должно быть:

• запеченной курицы (индейка допускается);
• блюд из целых яиц или их половинок (например, яйца фаршированные паштетом);
• крепких неразбавленных алкогольных напитков (птичка то наша, Огненная).

Лучше замени водку, коньяк или виски коктейлями «Секс на пляже», «Отвертка», «Космополитен», «Лонг-Айленд», «Мохито», «Голубая лагуна» и др.

Какими блюдами заполнить стол на Новый год 2017 – год Петуха

Картофель с шампиньонами и отбивными по-французски, запеченный в духовке

Картофель с отбивными по-французски

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

• клубни картофеля;
• свиные отбивные (я покупаю уже подготовленную мякоть);
• репчатый лук;
• твердый сыр (не бери сырный продукт);
• немного майонеза или сметаны;
• растительное масло, чтобы смазать форму;
• свежие шампиньоны и помидоры;
• соль и специи (мне нравится готовая смесь «прованские травы» + черный молотый перец).

Пошаговое приготовление

1. Вымой и очисти картофель от кожуры. Нарежь его тонкими (5 мм), круглыми ломтиками. Посоли, посыпь специями и перемешай.
2. Отбитые кусочки свинины замаринуй ненадолго в красном вине и притруси пряностями. Если мясо заранее замочить в соленой воде, то оно будет более сочным и равномерно просоленным.
3. Шампиньоны и помидоры вымой и нарежь слайсами шириной около 3 мм.
4. Репчатый лук нашинкуй тонкими полукольцами.
5. Твердый сыр измельчи на крупной терке.
6. В подготовленную, смазанную любым жиром форму, выкладывай слоями снизу вверх картофель, грибы, лук, отбивные, помидоры.
7. Сверху нарисуй решетку майонезом или сметаной, добавь совсем немного воды, чтобы блюдо не было сухим.
8. Поставь заполненную форму в разогретую духовку на 30 минут.
9. Достань, посыпь сыром и снова отправь в духовку на 20-25 минут.

Готовое блюдо нарежь порционно и подай на тарелках с веточкой зелени. Приятного аппетита!

Тарталетки с пикантным салатом

Тарталетки с пикантным салатом

Для их приготовления понадобятся:

• тарталетки (их должно быть в два раза больше числа гостей);
• мелко натертый твердый сыр;
• кусочки консервированного ананаса (если они крупные, то нарежь их дополнительно);
• нарезанные кубиками отварные «в крутую» яйца;
• немного измельченного чеснока и свежей зелени (укроп, петрушка);
• консервированная или отварная кукуруза;
• нежирный майонез, соль.

Все вышеописанные подготовленные ингредиенты соедини, посоли и перемешай. Аккуратно заполни этой смесью тарталетки и выложи их на блюдо, предварительно оформленное крупными листьями салата. Готовую закуску укрась одним из таких компонентов: тонким ломтиком болгарского перца, красной икрой, зернами граната или веточкой зелени. Теперь блюдо можно подавать к столу!

Совет! Все продукты можно измельчить заранее. Но окончательно формировать тарталетки надо непосредственно перед подачей.

Закуска «Шампиньоны с беконом»

Закуска Шампиньоны с беконом

Для ее приготовления понадобятся:

• свежие шампиньоны;
• твердый сыр;
• тонкие ломтики бекона;
• немного растительного масла;
• пучок салата;
• соль и черный молотый перец;
• деревянные зубочистки;
• фольга или пергамент для выпекания.

Пошаговое приготовление

1. Шампиньоны вымой, обсуши. Отдели их шляпки от ножек.
2. Шляпки переверни отверстием вверх, притруси солью и перцем, взбрызни маслом, заполни натертым сыром.
3. Оберни каждую шляпку беконом и закрепи все зубочисткой;
4. Застели противень фольгой (пергаментом) и выложи на него грибы в беконе. Поставь на 10 минут в разогретую духовку. Выпекай при t 180 °С.

Тарелку укрась листьями салата и выложи на нее готовую закуску. Убери зубочистки. Готово!

В этой статье я написала рецепты одного горячего блюда и двух закусок. Завтра ты узнаешь, какие салаты я выбрала для стола на Новый год 2017 – год Петуха.