Содержание статьи:
Новый год – праздник не только подарков, веселья и развлечений, но и праздник живота)) Я всегда стараюсь заранее скупиться, продумать меню, сделать какие-то заготовки, чтобы потом расслабляться и наслаждаться отдыхом несколько дней. Если ты не соблюдаешь православный пост и спокойно относишься к лишним наеденным граммам в области талии, то в новогоднюю ночь можешь побаловать себя любыми вкусняшками и деликатесами. Например, я обязательно готовлю салат из кальмаров. Уж очень по душе мне нежное белое мясо этих моллюсков. Еще я всегда делаю канапе с красной икрой и выкладываю их на листья салата. Получается яркая и вкусная закуска, отлично украшающая праздничный стол. Традиционное шампанское со свежим или консервированным ананасом дополняет зимнюю, волшебную атмосферу!
В этой статье ты найдешь мои самые любимые рецепты блюд на Новый год Петуха 2017. Традиционные оливье, холодец и сельдь под шубой я, конечно же, не буду расписывать. Уж эти блюда знакомы каждой хозяйке.
Составляя меню, я решила прислушаться к советам опытных астрологов. Верить в них совсем не обязательно, но зачем же лишний раз гневить Огненного петушка?)) Так вот, чтобы 2017 год был удачным, и птичка принесла нам только счастье и успех, 31 декабря на столе НЕ должно быть:
- запеченной курицы (индейка допускается);
- блюд из целых яиц или их половинок (например, яйца фаршированные паштетом);
- крепких неразбавленных алкогольных напитков (птичка то наша, Огненная).
Лучше замени водку, коньяк или виски коктейлями «Секс на пляже», «Отвертка», «Космополитен», «Лонг-Айленд», «Мохито», «Голубая лагуна» и др.
Какими блюдами заполнить стол на Новый год 2017 – год Петуха
Картофель с шампиньонами и отбивными по-французски, запеченный в духовке

Картофель с отбивными по-французски
Для его приготовления понадобятся такие продукты:
- клубни картофеля;
- свиные отбивные (я покупаю уже подготовленную мякоть);
- репчатый лук;
- твердый сыр (не бери сырный продукт);
- немного майонеза или сметаны;
- растительное масло, чтобы смазать форму;
- свежие шампиньоны и помидоры;
- соль и специи (мне нравится готовая смесь «прованские травы» + черный молотый перец).
Пошаговое приготовление
- Вымой и очисти картофель от кожуры. Нарежь его тонкими (5 мм), круглыми ломтиками. Посоли, посыпь специями и перемешай.
- Отбитые кусочки свинины замаринуй ненадолго в красном вине и притруси пряностями. Если мясо заранее замочить в соленой воде, то оно будет более сочным и равномерно просоленным.
- Шампиньоны и помидоры вымой и нарежь слайсами шириной около 3 мм.
- Репчатый лук нашинкуй тонкими полукольцами.
- Твердый сыр измельчи на крупной терке.
- В подготовленную, смазанную любым жиром форму, выкладывай слоями снизу вверх картофель, грибы, лук, отбивные, помидоры.
- Сверху нарисуй решетку майонезом или сметаной, добавь совсем немного воды, чтобы блюдо не было сухим.
- Поставь заполненную форму в разогретую духовку на 30 минут.
- Достань, посыпь сыром и снова отправь в духовку на 20-25 минут.
Готовое блюдо нарежь порционно и подай на тарелках с веточкой зелени. Приятного аппетита!
Тарталетки с пикантным салатом

Тарталетки с пикантным салатом
Для их приготовления понадобятся:
- тарталетки (их должно быть в два раза больше числа гостей);
- мелко натертый твердый сыр;
- кусочки консервированного ананаса (если они крупные, то нарежь их дополнительно);
- нарезанные кубиками отварные «в крутую» яйца;
- немного измельченного чеснока и свежей зелени (укроп, петрушка);
- консервированная или отварная кукуруза;
- нежирный майонез, соль.
Все вышеописанные подготовленные ингредиенты соедини, посоли и перемешай. Аккуратно заполни этой смесью тарталетки и выложи их на блюдо, предварительно оформленное крупными листьями салата. Готовую закуску укрась одним из таких компонентов: тонким ломтиком болгарского перца, красной икрой, зернами граната или веточкой зелени. Теперь блюдо можно подавать к столу!
Совет! Все продукты можно измельчить заранее. Но окончательно формировать тарталетки надо непосредственно перед подачей.
Закуска «Шампиньоны с беконом»

Закуска Шампиньоны с беконом
Для ее приготовления понадобятся:
- свежие шампиньоны;
- твердый сыр;
- тонкие ломтики бекона;
- немного растительного масла;
- пучок салата;
- соль и черный молотый перец;
- деревянные зубочистки;
- фольга или пергамент для выпекания.
Пошаговое приготовление
- Шампиньоны вымой, обсуши. Отдели их шляпки от ножек.
- Шляпки переверни отверстием вверх, притруси солью и перцем, взбрызни маслом, заполни натертым сыром.
- Оберни каждую шляпку беконом и закрепи все зубочисткой;
- Застели противень фольгой (пергаментом) и выложи на него грибы в беконе. Поставь на 10 минут в разогретую духовку. Выпекай при t 180 °С.
Тарелку укрась листьями салата и выложи на нее готовую закуску. Убери зубочистки. Готово!
В этой статье я написала рецепты одного горячего блюда и двух закусок. Завтра ты узнаешь, какие салаты я выбрала для стола на Новый год 2017 – год Петуха.