Что вкусного притоговить на ужин

Каждодневно хозяйки по всему миру озадачены проблемой, что вкусного приготовить на ужин, без траты времени и сил. После напряженного трудового дня редкость, если появляется желание творить кулинарные шедевры, а хочется быстро приготовить ужин, рецепты множества разнообразных блюд сейчас есть в широком доступе. Однако к выбору ингредиентов для вечернего пиршества стоит подходить особенно щепетильно. Излишне калорийные ужины совсем скоро могут обернуться ненужными килограммами. Почерпнуть вдохновения, для того чтобы приготовить на ужин что-нибудь не только полезное, но и действительно интересное, всегда можно из меню какого-нибудь кафе. Например, меню ресторана русской кухни http://cafe-garmoshka.ru/menu

Продукты для здорового ужина

Врачи и диетологи по всему миру единогласны во мнении – ужинать человеку просто необходимо. Без полноценного заключительного приема пищи может возникнуть бессонница, раздражительность, стресс, проблемы с желудком. Только для приготовления ужина подходят отнюдь не все продукты. Список желательного набора ингредиентов для приготовления ужина:

  • морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки);
  • овощи (тушеные, вареные, запеченные, жареные);
  • мясо не жирных сортов;
  • рыба;
  • кисломолочные продукты;
  • яйца;
  • не жирные сорта сыра;
  • шампиньоны;
  • гречка;
  • соусы из йогурта;
  • сметана;
  • оливковое масло, как заправку.

Как видно, список разрешенных ингредиентов не скуден, поэтому разновидностей, что приготовить на ужин быстро и вкусно, преимущественно полезное для здоровья, достаточно много.

здоровый ужин

Стоп-лист ингредиентов для приготовления ужина

В меню каждого человека есть продукты питания, без которых он не смыслит своего ежедневного рациона. Вредные блюда, такие как фаст-фуд допустимо вкушать в меру и желательно до обеда. Следующие продукты не желательно использовать для приготовления вечерней трапезы:

  • мясо жирных сортов (особенно жареное);
  • картофель;
  • рис;
  • соленья;
  • мучное (включая хлеб);
  • сладости и десерты;
  • макароны;
  • колбасные изделия;
  • соусы на майонезной основе;
  • бананы;
  • выпечка;
  • полуфабрикаты (пельмени, вареники).

Не стоит расстраиваться, если в списке фигурируют привычные и любимые ингредиенты, даже без них можно придумать, что приготовить на ужин, рецепты легких блюд из бюджетных продуктов способны поразить даже привередливых гурманов.

салат на ужин

Салаты на ужин

Наверно редкостное первое или второе блюдо может потягаться по быстроте приготовления с салатом. Кроме значительной экономии времени и сил, преимуществом салатов является их питательность и потрясающий вкус. Они вполне могут стать достойной альтернативой быстрому вечернему перекусу бутербродами.

Салат «Диетическая курочка»

Ингредиенты:

  • Филе курицы – 200 грам
  • Лук красный — 2 штук
  • Красный и желтый перец
  • Зеленый лук — пучо
  • Капуста пекинская – ½ кочана

Заправка:

  • Сметанка – 2 столовые ложк
  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Чесночок – 1 зубчик

Приготовление:

Курочку отвариваем и нарезаем кубиками. Шинкуем лук, перец, капусту. Для заправки смешиваем выдавленный чеснок, сметану, горчицу. Смешиваем все с заправкой, досаливаем и перчим.

Салат «Крабовое чудо»

Ингредиенты:

  • Сурими — 200 грамм
  • Пекинская капуста — 200 грамм
  • Ананасы баночные, консервированные – 200 грамм
  • Кукуруза консервированная – 200 грамм

Заправка:

  • Сметана

Приготовление:

Все ингредиенты готовые, поэтому остается их накрошить (кроме кукурузы), заправить салат сметаной. Досолить.

салат с фетой на ужин

Салат с шариками из феты и овощей

Ингредиенты:

  • Фета – 200 грамм
  • Маслины – 15 штук
  • Помидоры – 200 грамм
  • Перчик болгарский – 200 грамм
  • Огурцы – 200 грамм
  • Оливковое масло
  • Укроп

Приготовление:

Нарезаем овощи. Разминаем фету вилкой, смешиваем с укропом. Отщипываем немного получившейся массы, формируем лепешечку, посередине устанавливаем маслину и заворачиваем ее в шарик из сырной массы. Получаются шарики из феты с маслиной внутри. Шарики добавляем к овощам, салат заправляем маслом оливковым.

Суп на ужин

Для опытных хозяек приготовление первого блюда не составляет большого труда, поэтому, когда предстоит задача, что приготовить на ужин быстро, аппетитно и сытно, большинство женщин выбирают суп. В этом есть немного нашего менталитета — немногие семьи могут представить даже дня без жидкой еды, которая вдобавок полезна для здоровья.

Суп «Итальянский»

Ингредиенты:

  • Курица — 220 грамм
  • Морковка — 1 Штука
  • Шампиньоны — 200 грамм
  • Лучок — 1 Штука
  • Свежая кинза — ¼ пучка
  • Свежая петрушка — ¼ пучка
  • Яйца — 3 штуки

Приготовление:

Отвариваем курицу, бульон процеживаем. Делаем зажарку из шампиньонов, нарезанного лука и моркови. Солим ее и перчим. Добавляем овощи в бульон. Из яичек и зелени делаем омлет, который после готовности нарезаем на полоски. Отварную курицу режем небольшими кусочками. К варящимся овощам выкладываем курицу и нарезанный омлет. Перемешиваем, добавляем лавровый лист. До готовности супа варим еще четверть часа.

суп на ужин

Суп «Тыквенный крем-суп»

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы — 1 килограмм
  • Сахар – 1/3 чайной ложки
  • Лучок — 1 штука
  • Сливки — 100 миллилитров
  • Сливочное масло – 50 грамм
  • Чесночок – 2 зубчика

Приготовление:

Лук обжарить с чесноком на сливочном масле. К готовому луку добавляем нарезанную мякоть тыквы. Присыпать сахаром. Обжаривать овощи необходимо 5-6 минут. Переложим готовую овощную зажарку в кастрюлю, зальем полтора литрами воды. Четверть часа варим до мягкости тыквы. Добавляем сливки, соль, перец и пюрируем суп. Потрясающий ужин готов!

Суп из морепродуктов «Диетический»

Ингредиенты:

  • Ассорти морепродуктов замороженных — 1 упаковка
  • Морковь – 1 штука
  • Цветная капуста – 1 кочан
  • Лучок – 1 штука
  • Сельдерей – 1 стебель

Приготовление:

Разморозить ассорти. Лук, сельдерей нарежем. Морковь нашинкуем. Из овощей сделаем зажарку. Цветную капусту при необходимости измельчить. В кипящую воду выкладываем зажарку, цветную капусту и морепродукты. Солим, перчим. Варить до готовности тридцать минут.

второе на ужин

Второе на ужин

Рыба или мясо с гарниром – наверно самые распространённые варианты семейного кушанья. Они первые приходят на ум, когда хозяюшка недоумевает, что приготовить на ужин, простое и сытное блюдо, которое по душе каждому члену семьи. Но классический вариант второго можно превратить в полезный, питательный и очень вкусный кулинарный шедевр, зная несколько простых рецептов.

Куриное филе «Волшебная курочка»

Ингредиенты:

  • Филе курицы — 600 грамм
  • Йогурт, без добавок – 100 миллилитров
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Шампиньоны – 150 грамм
  • Горчица – 1 столовая ложка
  • Сыр – 50 грамм
  • Петрушка, зелень – по 1 пучку
  • Соль, перец

Приготовление:

Курочку нарезаем на порции, отбиваем. В каждый кусок втираем соль и перец с двух сторон. Заливка — йогурт, горчицу, нарубленную зелень и растительное масло взбиваем блендером. Режем пластинами грибы. Каждый кусок филе смазываем заливкой и посыпаем шампиньонами. Слой с грибами также смазываем заливкой. Посыпаем все кусочки натертым сыром. Запекаем полчаса. На гарнир к такой шикарной курочке подойдут овощи, запечённые под сырной корочкой.

Ингредиенты:

  • Цветная капустка – 400 грамм
  • Масло сливочное – 30 грамм
  • Брокколи — 400 грамм
  • Сливки – ½ литра
  • Сыр – 200 грамм
  • Мука – 1 столовая ложка

Приготовление:

Разбираем на соцветия капусту цветную. В подсоленной воде овощи отвариваем 10 минут. На сковороде растапливаем сливочное масло, муку вмешиваем в него, немного зажариваем, добавляем сливки. Когда масса закипит, закидываем натертый сыр, ждем его полного растворения, солим, перчим. С огня снимаем. В форму выкладываем овощи, поливаем соусом и запекаем двадцать минут.

рыбка на ужин

Рыба «Секрет рыбака»

Ингредиенты:

  • Филе рыбки – 500 грамм
  • Лучок – 250 грамм
  • Сметанка – 400 грамм

Приготовление:

Порционными кусками нарезаем рыбу. Лук обжарим до полуготовности. Добавим рыбу, продолжаем жарку, непрерывно помешивая ингредиенты. Вливаем в сковороду сметану, солим и перчим. Оставляем тушиться на двадцать минут. Лучшим гарниром к такой рыбке станут баклажаны в сметане.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 столовая ложка
  • Баклажаны — 2 штуки
  • Сметана – 250 грамм

Приготовление:

Южные овощи моем, режем шайбами и выкладываем в горячую воду на пять минут, дабы убрать горечь. Затем высушиваем, обваливаем в муке, поджариваем на сковородке. Баклажаны выкладываем в форму, заливаем сметанкой и запекаем полчаса.

Запеканка из овощей «Классическая»

Ингредиенты:

  • Ассорти из овощной смеси — 500 грамм
  • Брокколи — 300 грамм
  • Яйца — 5 штук
  • Молоко— 150 миллилитров
  • Петрушка, укроп по одному пучку

Приготовление:

Предварительно отварим брокколи в соленой воде 5 минут. Сделаем заливку из молока, яиц, соли и перца. Выкладываем ассорти замороженной овощной смеси и брокколи в форму для запекания, заливкой сверху поливаем. Запекаем 50 минут.

полезный и здоровый ужин

Ежедневно питаться здоровой и вкусной едой можно без урона для семейного бюджета, при этом, не тратя массу времени на готовку. Дилемма, что приготовить на ужин, теперь для многих домохозяек благополучно разрешена. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)