Что едят в Каталонии?

Каталонская кухня объединяет в себе традиции греческой, финикийской, римской, французской и, конечно же, итальянской кухонь. А основными ингредиентами каталонской кухни являются дары моря, рис, чеснок и оливковое масло.

еда Каталонии

Только каталонские повара умеют так искусно смешивать соленое со сладким и, при этом, использовать сухофрукты, миндаль, корицу, мёд и кедровые орехи. А каталонские кондитеры поразили весь мир съедобными ювелирными украшениями в виде сладких сахарных колечек, представленных в Барселоне.

В меню коренных каталонцев обязательно присутствует отваренная в рыбном бульоне с добавлением специй и приправ вермишель, которую запекают в духовке с грилем. Каталонцы просто обожают тушеные, жирные и сладкие блюда, а также пищу в виде пюре. Рацион каталонцев немыслим без знаменитой паэльи, овощей и бобовых, сдобренных большим количеством оливкового масла.

Каталония

В начале осени в провинции Таррагоне, расположенной в южной Каталонии, проходит сбор риса. Именно здесь, в дельте реки Эбро, расположены бескрайние рисовые поля и знаменитый испанский природный заповедник. Кстати, в каналах, проложенных по краям рисовых полей, обитают раки, что свидетельствует о благополучной экологической обстановке.

В дельте реки Эбро расположено множество частных гостиниц в виде коттеджей и ресторанов. Каждый коттедж имеет собственный причал для лодки и даже яхты. В местных ресторанах рис собирают прямо на задворках, а вечером рыбаки приносят свежайшую рыбу, выловленную в здешних речных водах (треска, рыба-ангел, сибас, тунец).

Желающие могут отправиться на рыбалку в компании с местными любителями тихой охоты.

Хотите побывать на празднике великанов и головастиков? Отправляйтесь в Кардоне, где проходит театрализованное представление с участием трехметровых кукол-великанов и копиями головастиков. Головастиков несут дети, а куклы-великаны с их весом 40 кг каждая под силу только взрослым.

После шествия по извилистым городским улочкам процессия останавливается на центральной площади, где до самого вечера продолжаются зажигательные танцы. А в местных ресторанах каталонцы обязательно заказывают треску с томатами, миндалем и изюмом, обладающей поистине волшебным вкусом!

Знаете, из какой закуски начинается день любого каталонца?  Pa amb tomaquet – бутерброды, сооруженные из хлеба, томатов, чеснока и оливкового масла. Кстати именно такой набор продуктов поставит перед вами официант ранним утром в модном каталонском ресторане.

Приготовить бутерброд может даже ребенок, достаточно взять кусок хлеба, натереть его чесноком и мякотью томата, посолить и сбрызнуть оливковым маслом – «томатный хлеб» готов!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)