Как выбрать чай улун

Ни один чай не обладает таким ярко выраженным вкусом и ароматом, каким может похвастаться знаменитый улун. В последние годы этот сорт приобрел особую популярность в нашей стране, причем во многом своим успехом он обязан богатому количеству витаминов и полезных веществ, оказывающих благоприятное воздействие на здоровье. Чтобы насладиться действительно качественным напитком, важно знать, как выбрать улун, ведь при его богатом разнообразии в магазинах качество предлагаемого продукта не всегда является безупречным.

Обращаем внимание на урожай

Хорошо известно, что родина улуна – это китайская провинция Фуцзянь, хотя сегодня покупателям предлагают чай и из других регионов Китая – Гуандуна и острова Тайвань. В любом случае, климат во всех этих местах имеет схожие характеристики, поэтому при покупке следует учитывать время сбора урожая с чайных кустов:

  • Весенний урожай отличается свежестью, бодростью и чистотой, однако в нем не хватает некой глубины и насыщенности аромата. Вкус напитка обладает мягкостью, с легкой сладостью, наличие которой во многом зависит от высоты произрастания – чем выше над уровнем моря растут кусты, тем слаще получается заварка.
  • Осенний урожай считается более глубоким и полным, поскольку к этому времени почва уже напиталась микроэлементами и отдала их чайным кустам. Чаинки, собранные в осеннюю пору, обладают невероятным благоуханием, за которым иногда теряются их вкусовые качества.
  • Летний урожай называют компромиссом между весенним и осенним, не обладающим тем замечательным вкусом и ароматом, который дарят листья осени или весны.
Еще одна интересная статья:  Насилие в семье - садизм по-домашнему

Чем пахнет улун?

Изучая вопрос, как выбрать чай улун, стоит обратить внимание на запах приобретаемого продукта. Чтобы правильно оценить его ароматические свойства, необходимо сначала выдохнуть на заварку теплый воздух, а только потом вдохнуть. Аромат качественной заварки должен быть свежим и хорошо выраженным. Каждая разновидность улуна имеет свои, свойственные только ей запахи. Одни сорта могут пахнуть травами, другие – смолистой цветочностью, но от чая не должны исходить такие флюиды, как гарь или плесневелость.

Еще одна интересная статья:  Документы для программы «Молодая семья»

Как выбрать чай улун по внешнему виду

Существует несколько внешних признаков чая, по которым можно выбрать действительно хороший улун:

  • Цвет – поскольку сорт является чем-то средним между зеленым и черным, его оттенки могут варьироваться от бирюзового до темно-зеленого.
  • Цельность – чаинки весеннего сбора отличаются меньшими размерами по сравнению с осенними листками и могут иметь небольшие повреждения, что связано с нежностью и тонкостью сырья, собранного весной. Осенний урожай имеет минимум рваных краев и является более крепким и плотным. Множество дырочек на листиках свидетельствует о низкосортности сырья, а большое количество бурых пятнышек – о нарушении технологии изготовления.
  • Блеск – для высококачественного чая характерны неяркие переливы. Если блеск чаинок тусклый, значит, они отличаются средним или плохим качеством.
  • Сухость – на ощупь чайные листики неломкие и упругие. Если сжать их в ладони или скатать в комок, то они не должны распадаться трухой.
  • Заваривание – прежде чем покупать большие объемы чая, целесообразно приобрести его небольшое количество и заварить. Заварка должна быть насыщенной и прозрачной. Если она получилась мутной, это говорить о некачественной обжарке, если бледной – о недостаточной ферментации.
Еще одна интересная статья:  Трагедия семьи Романовых

Если вы хотите быть абсолютно уверены в качестве покупаемого улуна, рекомендуем обратиться в магазин La Caffee, предлагающий покупателям достойный выбор превосходных напитков, поставляемых с лучших плантаций Востока. В его коллекции можно найти не только чай, но и мед, сиропы, заварочные чайники, которые сделают вашу чайную церемонию более торжественной и приятной.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *