Полезны ли суши?

В нашей стране на сегодняшний день открыто немало японских ресторанов, в которых, кроме прочей японской пищи, посетители могут попробовать суши. Но мало кто из любителей этого экзотического блюда задумывается, какому риску подвергает свое здоровье.

Полезны ли суши

Ведь суши, по сути, является сырой рыбой с рисом, сдобренной внушительной порцией острых специй. А для человека, привыкшего к неострой европейской кухне, подобный ужин может закончиться расстройством пищеварения и другими, не менее опасными осложнениями.

Сашими (или суши) стали модными атрибутами стильного современного человека. Но прежде, чем отправиться в японский ресторан и поразить своих знакомых виртуозным владением палочек, ознакомьтесь с нижеприведенной информацией.

Знаете ли вы, почему японцы используют в суши исключительно сырую рыбу?

Жители этой страны считают, что термическая обработка способна уничтожить полезные качества ценного продукта – рыбы. Но именно сырая рыба чаще всего является источником заражения гельминтами. А Япония занимает первое место в мире по количеству препаратов, принимаемых от гельминтоза.

Чем опасно кушать суши каждый день?

Согласно данным Института паразитологии и тропической медицины имени И.М. Сеченова, любителей суши наверняка поджидают такие сложные заболевания, как дифиллоботриоз и описторхоз.

Возбудителем дифиллоботриоза является гельминт широкий лентец, живущий в красной рыбе и других видах лососевых, щуке, окуне и налиме. Местом обитания этого паразита в организме человека является тонкий кишечник, причем длина гельминта за десятилетний период проживания может достигать более 15 метров. Части тела гельминта выходят вместе с испражнениями человека. Со временем у больного наблюдается дефицит витамина В12 и различные поражения ЖКТ.

Что касается описторхоза, то его возбудителями являются описторхисы. Этими гельминтами можно заразиться вовремя употребления не то что сырой, а недожаренной и малосоленой рыбе семейства карповых. Местом обитания взрослых гельминтов становятся протоки поджелудочной железы и печени, а также желчный пузырь. Больной жалуется на боли в правом подреберье, тошноту и повышенную утомляемость, а при пальпации у него обнаруживается увеличенная печень.

Слабонервным не читать…

Источниками гельминтозов могут стать не только пресноводные, но и морские рыбы. Например, почти все виды морских рыб поражены личинками круглых червей нематодами, которые вызывают анизакидоз. Как только паразит попадает к человеку, он тут же внедряется в желудочные стенки и образует гранулы в виде опухоли.

Вредные суши

Личинки паразита могут стать причиной образования острых язв стенок желудка и кишечника с их последующим отмиранием и перфорацией. Больного беспокоит тошнота, понос, рвота, боли в животе и т.д.

Лечение анизакидоза требует обязательной госпитализации больного и длительного приема соответствующих препаратов.

Как видно из вышеприведенного материала, употребление сырой и недожаренной рыбы может привести к сложным заболеваниям, поэтому лучше воздержаться от подобной пищи и сохранить свое здоровье.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)