Чем полезен кефир?

На этикетках кисломолочной продукции, выпускаемой нашим местным производителем, написано, что секрет большой продолжительности жизни горцев-долгожителей и достижения высоких спортивных результатов у атлетов основаны на регулярном употреблении кисломолочных продуктов. Говорят, что реклама – двигатель прогресса. Давай разберемся: что реклама для прогресса, а что кефир для организма человека? Полезен ли кефир? Для начала предлагаю посмотреть Контрольную Закупку кефира на Первом Канале.

Чем полезен кефир для нашего организма?

Наш любимый кефир – это уникальный кисломолочный продукт, способный одновременно утолить и жажду, и голод. Он оказывает благотворное влияние на органы пищеварения, способствует предотвращению инфекционных заболеваний. Для питания, восстановления, повышения иммунитета больных людей в послеоперационный, реабилитационный периоды и при лечении антибиотиками необходимо употребление кефира. Особенно полезен биокефир. Если проблем с лишним весом нет (или ты решила отказаться от похудения), то лучше пить жирный 3,2% или 2,5%, в крайнем случае -1%-й кефир.

Полезен ли кефир

Обезжиренный кефир – незаменимый основной продукт, как для лечебного, так и для диетического питания. Он главный помощник в стремлении снизить свой вес для желающих похудеть. Желательно перед началом похудения проконсультироваться у специалистов и получить их рекомендации. Так называемая «кефирная диета» довольно эффективная и практически безопасна. Она легко переносится организмом и не предполагает никаких изнурительных голоданий, а главный плюс в том, что она финансово не обременительна. Между нами, девочками, говоря – дешево и сердито.

Проводя раз в неделю по одному разгрузочному дню на кефире, можно не только поддерживать стройную фигуру, но и обеспечить свой организм полезными микроэлементами и витаминами.

Кефир не только снижает вес и нормализует обмен веществ, но и еще настолько помогает обрести такую приятную бодрость и легкость в организме, что хочется быть активной: прыгать, бегать, танцевать хоть спортивные, хоть бальные танцы.

  • Каждый из нас знает, что этот кисломолочный продукт является одним из главных поставщиков кальция и калия в организм, наравне с творогом и молоком.
  • Он также богат фосфором, который легко усваивается с помощью витамина Д.
  • Включение в рацион питания кефира хорошо влияет на зрение и на здоровье кожи, благодаря наличию в нем витаминов А и В.
  • А еще кефир обладает легким мочегонным действием. Он рекомендуется при отеках и повышенном давлении.

Самое полезное для организма употребление кефира на ночь и обусловлено тем, что именно ночью максимально усваивается кальций. Этот кисломолочный напиток прекрасно расслабляет нервную систему и обеспечивает спокойный и восстанавливающий силы сон. На ночь лучше всего употреблять нежирный кефир. Чтобы разнообразить кисленький вкус кефира, можно добавить ложечку меда, сахара, чуть корицы или немного лимонного сока.

Какой сделать выбор для себя: кефир или другие кисломолочные продукты?

Диетологи настойчиво рекомендуют употреблять кисломолочные продукты: кефир, ряженку, простоквашу, молоко. А какой из них самый полезный, однозначного ответа нет…. Так что выбирать можно, исходя из вкусовых предпочтений и достижения желаемого результата для лечения или похудения. И решать самостоятельно в зависимости от индивидуальных особенностей пищеварения.

Пользая кефира

Кефир может быть разной, но небольшой жирности. Он одинаково полезен детям, взрослым и пожилым людям. Конечно, жалко, что многие мамочки дают своим деткам сладкие йогурты с различными добавками, консервантами, искусственными красителями. И не знают, что детский кефирчик гораздо полезнее для малышей старше 1 года, особенно в качестве прикорма. Дети постарше, да и взрослые, выберут себе на десерт, конечно же, сладенький йогурт, как вкусное лакомство. Особенно, если будут йогурты с фруктовыми или шоколадными добавками. И такой пользы для роста и развития, как от приема кефира они точно не получат…

Чтобы выглядеть красиво, обладать белоснежной улыбкой, крепкими ногтями и очаровывать пышными, шелковистыми волосами, необходимо принимать натуральный кефир и только качественный.

Может ли кефир быть вредным для человека?

Кефир в банкеДиетологи рекомендуют ограничить потребление кефира за сутки до 500мл и советуют не принимать его слишком холодным или слишком теплым. Он практически не имеет противопоказаний. Как бывает с непереносимостью молока из-за проблем с пищеварением и слабым расщеплением лактозы, содержащейся в свежем молоке. А вкусная, ароматная ряженка, изготовленная на топленом молочке, отличается более высокой жирностью, что может быть не всегда полезно, а порой и может навредить или привести к обострению некоторых хронических заболеваний.

Кефир, пригодный к употреблению, может быть 1-но, 2-х и 3-х дневного созревания. Свежий кефир оказывает ослабляющее действие на кишечник, а вот зрелый (3-х дневный) может закрепить кишечник. Поэтому из-за неправильного употребления этого продукта разного созревания могут возникать небольшие, кратковременные проблемы со здоровьем. При повышенной кислотности желудочного сока, гастрите и язве необходимо немного ограничить прием кефира и пить только свежий.

При покупке кефира и любых молочных продуктов необходимо тщательно проверять срок годности и целостность упаковки. Испорченные продукты могут принести непоправимый вред здоровью. В составе кефира на этикетке должны быть указаны только молоко и закваска на кефирных грибках. Хуже всего кефир сохраняет свои полезные качества в пластиковой упаковке. Лучше всего покупать кефир в картонной или стеклянной таре.

Для приготовления кефира используется специальная закваска.

Благодаря этой чудесной закваске, как определил знаменитый ученый-исследователь И. И. Мечников, создается симбиоз огромного количества полезных микроорганизмов, способных победить многочисленные армии болезнетворных бактерий. Этот ученый много лет своей научной деятельности посвятил усовершенствованию закваски, чтобы максимально использовать полезные свойства кефира для здоровья и эффективного лечения тяжелых и хронических заболеваний.

Кефир и другие кисломолочные продукты

У моей соседки двое малышей, а семейный бюджет не очень большой. Она научилась делать свой домашний кефир. Просто и легко можно приготовить кефир дома. Для этого:

  1. Покупное молоко желательно закипятить и остудить.
  2. Затем на 1литр остывшего молока можно добавить 50мл (несколько столовых ложек) обычного магазинного кефира;
  3. Оставить эту молочную смесь для заквашивания на одни сутки при комнатной температуре.

Соседка еще добавляет в кефир для вкуса свежие или замороженные ягоды, измельченные фрукты. Я иногда вижу, как ее дети с удовольствием съедают такую вкуснятину и растут настоящими богатырями, так сердце просто радуется за них.

В помощь тебе предлагаю приятное и подробное видео, как сделать кефир своими руками:

Вкусный и питательный кефир может быть как отдельное блюдо в рационе питания, так и входить, как составляющий компонент, в другие блюда. Люблю омлет, оладушки, пирожки на кефире и окрошку. Желаю приятного аппетита и крепкого здоровья!!!

Твоя Аля Шу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

You may use these HTML tags and attributes:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong> 

Комментарии для тех, кто сидит "Вконтакте" :)